苹果酱放砂糖比例

    苹果炒牛肉片

    

    材料　Ingredient

    牛腿肉300克，苹果1个，熟芝麻适量。

    调料　Spices

    葱段、精盐、味精、白糖、酱油、料酒、淀粉、水淀粉、鸡汤、植物油各适量。

    准备工作　Ready for cooking

    

    苹果洗净，去蒂、去皮、去核，切成薄片。

    

    放入淡盐水中浸泡片刻，捞出沥净水分。

    

    牛腿肉去除筋膜、洗净，切成薄片，放入碗中。

    

    加入少许酱油、精盐、白糖、味精、料酒拌匀,加入少许清水、淀粉抓匀腌渍。

    制作步骤　Step by step

    

    锅中加油烧至五成热，下入牛肉片滑散，捞出沥油。

    

    锅留底油烧热，下入葱段炒出香味。

    

    

    3　加入鸡汤、酱油、白糖、料酒、精盐、味精烧沸。

    4　用水淀粉勾薄芡，放入苹果片和牛肉片炒匀。

    5　快速出锅盛入盘内，再撒上熟芝麻即成。